Gastronomía UVM: Explora Michoacán a través de sus sabores.

Nacional 03 de Mayo de 2024

Michoacán, tierra de contrastes y colores vibrantes, no sólo te enamorará con sus impresionantes paisajes y su rica y amplia cultura, sino que también cautivará tu paladar con su extensa y extraordinaria oferta gastronómica.

¿Estás listo para un viaje que estimulará todos tus sentidos? ¡Prepárate para descubrir las maravillas culinarias de Michoacán! Desde las calles adoquinadas de Morelia hasta la costa del pacifico, Michoacán te invita a explorar sus sabores únicos y sus tradiciones culinarias.

¿Qué es lo que podrás encontrar?

Michoacán es un paraíso para los amantes de la buena comida, ofreciendo una amplia variedad de platillos que reflejan la gran riqueza de su cultura y diversidad de sus ingredientes. Desde los tamales y las cocadas de Morelia, hasta los pescados y mariscos frescos de la costa, cada bocado te contará una historia única y te sumergirá en las tradiciones y sabores de cada region.

¿Cómo podrás disfrutar de esta experiencia? 

La mejor manera de vivir la gastronomía de Michoacán es recorriendo sus hermosos y pintorescos pueblos, en donde en cada rincón encontrarás un tesoro culinario. Ya sea probando los antojitos en un mercado local o degustando platillos más gourmets en algún restaurante de renombre, cada comida será una oportunidad para poder deleitar tus sentidos y satisfacer tu apetito. 

¿Cuándo es el momento ideal para que visitar este estado?

La cocina michoacana está disponible durante todo el año, pero en ciertas épocas del año hay eventos y festivales que resaltan la excelencia culinaria de cada region. Desde la Feria Gastronómica Internacional de Morelia, hasta las Fiestas de la Corunda y el Uchepo en Pátzcuaro, sin embargo, siempre habrá algo interesante que puedas probar y disfrutar en Michoacán.

¿En dónde debes comenzar tu viaje?

La ruta gastronómica por Michoacán que yo te sugiero seguir es que comiences por la capital Morelia, donde podrás degustar los platillos más emblemáticos del Estado, como las carnitas, los uchepos y las corundas.

Después de probar estos platillos, te sugiero pasar por la ciudad de Uruapan, que es conocida como la capital mundial del aguacate, donde podrás probar diversos platillos elaborados a base de este fruto, como el “tatemado de aguacate”, donde el aguacate se asa sobre las brasas y se acompaña de salsa de tomate y chiles.

Continuando con la ruta, debes conocer y explorar los pueblos mágicos de Pátzcuaro y Tzintzuntzan donde las tradiciones y autenticidad se ven reflejadas en cada bocado. En estos pueblos la cocina purépecha te sorprenderá con platos como la “atápakua”, que es una sopa espesa de chile pasilla con calabaza y los “charales”, pescados fritos que se acompañan con limón y una salsa de chile.

Y para concluir con nuestra ruta, no olvides visitar las playas de la costa michoacana, en lugares como Lázaro Cárdenas y La Huacana, donde podrás degustar pescados y mariscos frescos mientras disfrutas de un atardecer con unas vistas al mar impresionantes. 

¡Prepárate para un viaje inolvidable donde descubrirás de la gastronomía de este hermoso estado! 

Higareda Higareda Octavio

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