Gastronomía UVM: ¿Alguna vez has oído sobre El Mante de Tamaulipas? 

Nacional 24 de Mayo de 2024

Por Gerardo Calderon Larracilla

A continuación te contare sobre este pueblo que está a punto de desaparecer y vale mucho la pena rescatarlo y hacerlo viral.

El Mante que su palabra tiene origen náguatl y significa “lugar del agua en la piedra” es un pueblito ubicado en el estado de Tamaulipas México, lugar rico en cultura, gastronomía, naturaleza y monumentos históricos, pero la pregunta aquí es ¿Está a punto de desaparecer? Si bien es uno de los primeros pueblos revolucionarios este está siendo olvidado por el gobierno e incluso por los turistas, debido a que las políticas de turismo están dejando atrás el potencial que tiene para convertirse en un pueblo mágico, dejando de dar mantenimiento a calles, lugares turísticos, monumentos y sin promover su cultura,gastronomía y lo más importante al estado de Tamaulipas pero ¿Qué es lo que hace tan especial al Mante?

En el mes de mayo se celebra la feria del azúcar una de las ferias más representativas del estado en la cual podemos encontrar juegos mecánicos, actividades deportivas, venta de artesanías y zonas comerciales, la gran cartelera de artistas musicales y lo más importante la gastronomía típica de la región donde encontraras platillos con recetas originales que no han sido modificadas desde la antigüedad, algunos de estos platillos son: las gorditas al horno, cabrito enchilado, jaibas rellenas, atole de maíz, barbacoa, los tacos rojos y la típica machaca con huevo que te harán vivir una experiencia gastronómica única e inolvidable además ayudarás a la sustentabilidad de la cultura de este magnífico lugar, pero eso no lo es todo; El Mante cuenta con 4 tipos de cascadas en las cuales túpuedes practicar deportes acuáticos, nadar o bien subir a los miradores para observar la belleza que estas ofrecen.

Además podrás disfrutar de la leyenda de “la virgen de Guadalupe en el vidrio de una escuela pública” que son contadas por personas que vivieron el suceso en vida y tomarte fotos el monumento histórico “el monumento a la madre”.

Pero no olvides llevar ropa cómoda y fresca ya que cuenta con un clima semiseco extremoso que va desde los 40° a 46°C en Julio y Junio pero si vas en temporada invernal ve bien abrigado ya que tiene temperaturas mínimas de 4° a 26°C.

Ahora que ya conoces sobre este Pueblo tan exquisito en cultura, gastronomía y naturaleza no olvides visitarlo y hacerlo viral para que más personas se acerquen a él y pueda ser rescatado sin quedar en el olvido como el gran pueblo que alguna vez fue El Mante de Tamaulipas.

Escrito por: Gerardo Calderon Larracilla

Bibliografía

Gobierno del Estado de Tamaulipas. (2024). Obtenido de https://www.tamaulipas.gob.mx/estado/municipios/mante/

Landeta, E. (3 de Mayo de 2023). SAPS GRUPERO. Obtenido de https://www.saps.com.mx/agenda-de-presentaciones/feria-del-azucar-ciudad-mante-2023.html

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