Gastronomía UVM: ¿los mejores mariscos están en Sinaloa? 

Nacional 24 de Mayo de 2024

Por Kiana Pintado Robles

Los mariscos frescos son el corazón de la cocina sinaloense. Desde camarones hasta ostiones y pescados, cada bocado está lleno de frescura y sabor a mar. Uno de los platos más emblemáticos es el ceviche, elaborado a base de pescado o marisco marinado en jugo de limón, cebolla, tomate, cilantro y chile, una combinación que despierta los sentidos y refresca el paladar.

Para aquellos que buscan una aventura culinaria, los aguachiles son lo más top esta región. Este delicioso plato combina la frescura de los camarones crudos con una sabrosa salsa de chile verde, jugo de limón y pepino crujiente. Servido junto con cebolla morada y aguacate cremoso, crea una armoniosa sinfonía de sabores que deleitará el paladar, las lenguas locales dicen que el mejor aguachile lo encuentras en Culiacán, su precio ronda entre los 180 pesos hasta 300 pesos ¡Prepara tu bolsillo!

Con su equilibrio perfecto entre elementos picantes y refrescantes, los aguachiles son una verdadera obra maestra culinaria para quienes aprecian los platos atrevidos y frescos.

pero ahora si hablemos de las estrellas indiscutibles de la cocina sinaloense, los camarones, estas versátiles criaturas ocupan un lugar central en una variedad de platos, desde cócteles hasta tacos, empanizados o salteados con mojo de ajo. Con su incomparable frescura y rico sabor, los camarones de Sinaloa se han convertido en un manjar querido que satisface todos los paladares, sin contar el sin fin de maneras que hay en Sinaloa para preparar los camarones, van desde caldos calientes hasta camaraones al coco. Su capacidad para cautivar las papilas gustativas de quienes los disfrutan ha solidificado su posición como ingrediente fundamental en innumerables creaciones culinarias.

Escuinapa, Sinaloa nunca deja de sorprender ¿te imaginas unos tamales de camarones? una delicada masa de maíz que envuelve una mezcla de camarones, todo cocinado al vapor envueltos en hojas de maíz. El resultado final es una obra maestra tentadora que nos sumerge en el rico patrimonio de esta vibrante región.

Pero no olvidemos  a Mazatlán   con su deliciosa agua de coco fresca ¿a quién no le gustaría comer un taco gobernador mientras suena la banda de fondo? Simplemente en Sinaloa lo encuentras todos, desde sus platillos estrella frescos sin contar la maravillosa playa del pacifico que los rodea .

 

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